【大鳞鲃】 Luciobarbus capito

【别名】：淡水银鳕鱼

【经济价值】：大鳞鲃具有肉质鲜美，生长速度快，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河。其最大个体体长70 cm，体重12 kg，是当地贵重的大型经济鱼类。具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、耐盐碱、适应性强等优良性状。该鱼养殖技术要求低，经济效益好，水质要求低，生长速度快。生长发育温度在0℃~30℃，比我国目前人工养殖中华倒刺鲃、光刺鲃、黑鳞鲃、金钱鲃等鲃鱼更耐寒，丰富了我国北方鲃鱼养殖品种。大鳞鲃含有16种脂肪酸，饱和脂肪酸（SFA）8种（19.62%）；不饱和脂肪酸（UFA）8种，其中单不饱和脂肪酸（MUFA）5种（74.16%），多不饱和脂肪酸（PUFA）3种（6.228%），微量元素比值合理。在我国淡水、半咸水水域都能养殖，特别是适合在我国各种类型的盐碱水域养殖。

【养殖产量】：四川省2019年年产量为500kg~1000kg。