【南美白对虾】Penaeus vanname

【地方名】：白对虾、白肢虾

【经济价值】：南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。 常用盐水红烧、盐煸等，其味鲜美。鲜虾煮熟晒干，称“虾干”。其肉坚硬，嚼味无穷。肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，老少皆宜。南美白对虾的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还富含腆质。

【养殖产量】：四川省2019年年产量约556t。

【养殖区域】：省内主要为成都，自贡，巴中等地。

图据网络