【青虾】Macrobrachium nipponense

【地方名】：沼虾、河虾

【经济价值】：青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。虾类体态弯曲，具有艺术之美，常被各大画家做为做画对象和主题。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

【养殖产量】：四川省2019年年产量约155t。

【养殖区域】：省内主要为凉山州，南充等地。