【地方名】：

【保护级别】：【鲫】 Carassius auratus auratus 【地方名】：鲫壳、鲫鱼、刀片鱼等； 【经济价值】：鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤

【地方名】：

【保护级别】：【鲤】 Cyprinus carpio carpio 【地方名】：鲤 拐子 ； 【经济价值】：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷及多种维生素；鲤鱼的脂肪多为不饱

【地方名】：

【保护级别】：【鳙】 Aristichthys nobilis 【地方名】：黑鲢、花鲢、鲢胖头； 【经济价值】：高蛋白、低脂肪、低 胆固醇 鱼类，对心血管系统有保护作用；富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高。 【养殖产量】：混养每亩50kg~70kg左右。 【主要养殖区

【地方名】：

【保护级别】：【鲢】 Hypophthalmichthys molitrix 【地方名】：鲢子，白鲢； 【经济价值】：鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加；饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂

【地方名】：

【保护级别】：【草鱼】 Ctenopharyngodon idella 【地方名】：草棒、鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等； 【经济价值】：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素B1、B2、烟酸以及钙、磷、铁、锌、硒等； 【养殖产量】：每亩500kg~3000kg。 【主要养殖