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【保护级别】：【亚东鲑】 Salmo trutta fario 【地方名】：花点鱼 【经济价值】：鱼体肥满，脂肪多，肉厚，味道鲜美。 【养殖产量】： 【主要养殖区域】：西藏自治区日喀则地区亚东县。

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【保护级别】：【中华鳖】 Pelodiscus sinensis 【别名】：鳖、甲鱼、元鱼、王八、团鱼 【经济价值】：中华鳖是我国传统食疗滋补佳品。中华鳖营养、风味及功能特性等三方面的研究指出，中华鳖风味独特、营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的食物原料，其组织富含多糖、胶原蛋白

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【保护级别】：【虹鳟】 Oncorhynchus mykiss 【别名】：瀑布鱼、七色鱼、虹鲑 【经济价值】：虹鳟是一种经济价值较高的鱼类，其肉质鲜嫩，味美，无腥味，尤小骨刺，食用时无需刮鳞。虹鳟肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于人体吸收和营养平衡。其中不饱和脂肪酸

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【保护级别】：【鲈鱼】 Lateolabrax japonicus 【地方名】：花鲈，鲈板，鲈子鱼 【经济价值】：鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助； 【养殖产量】：四川省2019年年产量约15585t。

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【保护级别】：【黄颡鱼】 Pelteobagrus fulvidraco 【地方名】：黄辣丁 【经济价值】：黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。黄颡鱼含有人类自身不能合成的ω-3、 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA （二十二碳六烯酸）等 不

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【保护级别】：【黄鳝】 Monopterus albus 【地方名】：鳝鱼、田鳗 【经济价值】：黄鳝 为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。每100g鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8g，脂肪0.9-1.2g，钙质38mg，磷150mg